{"id":12049,"date":"2022-11-11T10:01:57","date_gmt":"2022-11-11T13:01:57","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=12049"},"modified":"2022-11-11T10:01:58","modified_gmt":"2022-11-11T13:01:58","slug":"la-comarca-andina-rebalsara-de-aromas-sabores-y-experiencias-de-la-mano-del-enbhiga-bienestar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2022\/11\/11\/la-comarca-andina-rebalsara-de-aromas-sabores-y-experiencias-de-la-mano-del-enbhiga-bienestar\/","title":{"rendered":"La Comarca Andina rebalsar\u00e1 de aromas, sabores y experiencias, de la mano del ENBHIGA Bienestar"},"content":{"rendered":"\n
Del 24 al 26 de noviembre por primera vez, la Comarca Andina ser\u00e1 sede del ENBHIGA (Encuentro Bioce\u00e1nico Hispanolatino de Gastronom\u00eda). El encuentro que nuclea al turismo, la gastronom\u00eda, la producci\u00f3n, la cultura y las experiencias del bienestar, con los medios de comunicaci\u00f3n, tendr\u00e1 como epicentro a diferentes puntos de El Bols\u00f3n, Lago Puelo y El Hoyo donde 45 chefs de 4 pa\u00edses y ciudades diferentes, realizar\u00e1n numerosas intervenciones gastron\u00f3micas y donde adem\u00e1s se mostrar\u00e1n nuestros principales atractivos tur\u00edsticos. Todo esto ser\u00e1 difundido a trav\u00e9s de cientos de publicaciones gracias a los m\u00e1s de 30 periodistas invitados no solo de la Argentina sino tambi\u00e9n de medios de prensa internacionales que formaran parte de las actividades, convirti\u00e9ndose en una oportunidad \u00fanica para difundir el potencial de toda la Comarca Andina.<\/em><\/strong><\/h6>\n\n\n\n

ENBHIGA Bienestar ser\u00e1 presentado formalmente el pr\u00f3ximo martes 15 de noviembre con una peque\u00f1a muestra del esp\u00edritu del encuentro con degustaciones gastron\u00f3micas realizadas por los chefs, donde se destacar\u00e1n los productos representativos de la Comarca Andina como son los hongos, truchas, cordero, frutas finas acompa\u00f1ados por cervezas artesanales y vinos. Tambi\u00e9n se podr\u00e1 vivir experiencias de lo que es el turismo bienestar.<\/p>\n\n\n\n

Los organizadores del evento se\u00f1alaron que \u201cten\u00edamos la materia pendiente de poder realizar el ENBHIGA en El Bols\u00f3n y la Comarca Andina y quer\u00edamos que fuese en esta \u00e9poca del a\u00f1o ya que est\u00e1 en auge todo el sistema productivo de la regi\u00f3n y al mismo tiempo porque corresponde acompa\u00f1ar un trabajo que viene realizando toda la Comarca con respecto a la propuesta del Turismo Bienestar, por eso llega ENBHIGA Bienestar donde va a haber diferentes actividades donde la gastronom\u00eda y la producci\u00f3n ser\u00e1n las protagonistas principales para lo cual se han invitado a 45 chefs de 4 pa\u00edses y ciudades diferentes pa\u00edses para que vengan a trabajar con los productos de la zona y tambi\u00e9n m\u00e1s de 25 medios de comunicaci\u00f3n de diferentes lugares no solo del pa\u00eds sino tambi\u00e9n de Chile, Per\u00fa y Costa Rica por ejemplo que adem\u00e1s conocer\u00e1n y difundir\u00e1n los atractivos y bondades de la Comarca Andina\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Asimismo, remarcaron que \u201cpor primera vez en la historia de ENBHIGA, en que venimos realizando encuentros desde el a\u00f1o 2016, se va a dar en El Bols\u00f3n y la Comarca en que los cocineros podr\u00e1n trabajar casi exclusivamente con los productos de la regi\u00f3n, lo cual ha generado mucha expectativa en los chefs que quieren participar si o si, viajando en algunos casos hasta miles de kil\u00f3metros para estar\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre los chefs que estar\u00e1n llevando a cabo las 9 intervenciones gastron\u00f3micas a lo largo de 350 kil\u00f3metros de recorrido, se encuentran 8 chef chilenos, 3 chef de Costa Rica, 5 chef venidos desde Neuqu\u00e9n, 6 chef de Chubut, 2 chef de Per\u00fa y obviamente 21 chefs de R\u00edo Negro, todos ellos acompa\u00f1ados por estudiantes de la carrera de Gastronom\u00eda de Santo Tomas de Osorno y de INSTP de Bariloche. Como invitada especial, tambi\u00e9n estar\u00e1 presente una cocinera venida desde la provincia de Chaco.<\/p>\n\n\n\n

ENBHIGA Bienestar se llevar\u00e1 a cabo durante los d\u00edas 24, 25 y 26 de noviembre, teniendo su lanzamiento en la hist\u00f3rica Cervecer\u00eda El Bols\u00f3n, que aprovechar\u00e1 para inaugurar su Museo de la Cerveza Artesanal, para luego dar paso a las intervenciones gastron\u00f3micas en lugares como Chacra y Vivero Humus, L\u00fapulos Patag\u00f3nicos, la bodega de Patagonia Wines, Caba\u00f1a Mico, Laberinto Patag\u00f3nico, Jauja, el  hotel Boutique y Spa Linaje y el Parque Nacional Lago Puelo donde se realizar\u00e1 una navegaci\u00f3n en las fabulosas embarcaciones de N\u00e1utica Puelo.<\/p>\n\n\n\n

Dentro de la magia que ya los chefs est\u00e1n planificando para el encuentro, se podr\u00e1n degustar los siguientes platos en las numerosas intervenciones:<\/p>\n\n\n\n

. Mini croissant hongos y queso Hummus<\/p>\n\n\n\n

. Trucha ahumada, kombucha envuelta en hojas de repollo con morillas ahumadas<\/p>\n\n\n\n

. Cordero embutido en pan de Viena con yogurt y menta<\/p>\n\n\n\n

. Pejerrey curado en pan de centeno, emulsi\u00f3n de garun<\/p>\n\n\n\n

. Lomos de liebre con gremolata en tacos<\/p>\n\n\n\n

. Causa de caza<\/p>\n\n\n\n

. Cuartos de liebre confitados<\/p>\n\n\n\n

. Ciervo envuelto en hojas de parra<\/p>\n\n\n\n

. Pastroni, salsas<\/p>\n\n\n\n

. Bombones de frambuesa y reducci\u00f3n de vino de Jauja.<\/p>\n\n\n\n

Cabe recordar que ENBHIGA lleva m\u00e1s de seis a\u00f1os recorriendo parte de esta tierra, fomentando la comunicaci\u00f3n, la producci\u00f3n, la educaci\u00f3n, la gastronom\u00eda y el turismo.<\/p>\n\n\n\n

El trabajo internacional le ha brindado a este evento importante publicaciones en diferentes ciudades del mundo, generando noticias, programas especiales e informes que resaltaron el trabajo en cada regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Por esa raz\u00f3n, las versiones internacionales y regionales ya empezaron a lograrse con gran resultado (m\u00e1s de 1.300 publicaciones en seis meses).<\/p>\n\n\n\n

Este trabajo en conjunto une voluntades y forma puentes entre quienes se van integrando a este gran proyecto. Por lo que todo apunta a que se transforme en un encuentro que perdurar\u00e1 en el tiempo y generar\u00e1 un gran impacto social e hist\u00f3rico.<\/p>\n\n\n\n

Pr\u00f3ximo a convertirse en una asociaci\u00f3n civil sin fines de lucro, ENBHIGA planifica para el a\u00f1o que viene otros encuentros internacionales de grandes dimensiones. El primero ser\u00e1 en abril de 2023 en Chile y Argentina, mientras que en septiembre los sabores se mudar\u00e1n hasta Centro Am\u00e9rica, para darse a conocer, una vez m\u00e1s, en Costa Rica.<\/p>\n\n\n\n

Como si esto fuera poco, desde la organizaci\u00f3n ya se est\u00e1 trabajando en el primer encuentro gastron\u00f3mico de ENBHIGA en M\u00e9xico, para el primer semestre de 2024. Por lo que todo esto apunta a que convertir a este evento en un puente entre la comunicaci\u00f3n, la producci\u00f3n, la educaci\u00f3n, la gastronom\u00eda y el turismo.<\/p>\n\n\n\n

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Fuente de la Informaci\u00f3n:<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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