{"id":12402,"date":"2022-12-29T10:48:24","date_gmt":"2022-12-29T13:48:24","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=12402"},"modified":"2022-12-29T10:48:25","modified_gmt":"2022-12-29T13:48:25","slug":"las-claves-de-una-buena-alimentacion-para-la-salud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2022\/12\/29\/las-claves-de-una-buena-alimentacion-para-la-salud\/","title":{"rendered":"Las claves de una buena alimentaci\u00f3n para la salud<\/strong>"},"content":{"rendered":"\n

Alimentos frescos, naturales y de cercan\u00eda, son algunos de los tips a tener en cuenta para comer mejor. Descubr\u00ed c\u00f3mo cuidar tu cuerpo y el planeta a la hora de cocinar.<\/em><\/h3>\n\n\n\n
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En las \u00faltimas d\u00e9cadas, la manera en que accedemos a la comida cambi\u00f3 much\u00edsimo. Los supermercados, las grandes cadenas de distribuci\u00f3n, los ultraprocesados y las conservas en lata o cart\u00f3n cada vez est\u00e1n m\u00e1s generalizados y ganan espacio en la mesa cotidiana. Sin mencionar que las harinas y los hidratos de carbono tienen mucha m\u00e1s presencia de lo que deber\u00edan en la dieta diaria.<\/p>\n\n\n\n

Es por esto que nutricionistas, expertos en alimentaci\u00f3n y chefs alertan sobre las consecuencias de este tipo de alimentaci\u00f3n en nuestro cuerpo, en la naturaleza e incluso en la econom\u00eda. Entonces, \u00bfc\u00f3mo podemos mejorar nuestra salud y la del planeta a trav\u00e9s de la comida?<\/p>\n\n\n\n

“Tenemos muchas oportunidades para comer mejor y a buen precio, aprovechando las estacionalidades de los alimentos. Y, a veces, ni siquiera implica mucho m\u00e1s esfuerzo. Es sacarnos el chip del facilismo y pensar diferente en lo que vamos a preparar para nosotros y nuestras familias”, se\u00f1ala Natalia Soledad Pereyra, Gerente de Calidad de Chef Gourmet.<\/p>\n\n\n\n

Los alimentos frescos tienen much\u00edsimas ventajas para el organismo. Si est\u00e1n bien conservados, mantienen todos sus nutrientes y sabores intactos. Las carnes son un buen ejemplo de lo que provocar\u00eda no saber almacenarlas correctamente ya que pierden parte de sus mejores atributos de sabor, textura y calidad cuando son congeladas.<\/p>\n\n\n\n

Esto es especialmente importante tambi\u00e9n en el caso de las frutas y verduras. Las de hoja, por ejemplo, en poco tiempo pierden su calidad. Si bien el fr\u00edo puede ayudar a que duren algunos d\u00edas o semanas, pronto se echan a perder. De cualquier manera, su sabor empeora notablemente a medida que pasa el tiempo.<\/p>\n\n\n\n

La mejor soluci\u00f3n que proponen los expertos es obtener nuestros alimentos cerca, en el tiempo y en el espacio. “Comprar en mercados locales o productos que sabemos que vienen de un lugar cercano nos garantiza que ser\u00e1n frescos, porque har\u00e1 menos tiempo que los han cosechado”, razona Natalia.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, es importante priorizar los productos de temporada. As\u00ed, garantizamos frescura y un mejor sabor, ya que no ser\u00e1n productos conservados por mucho tiempo, como tampoco forzados en ambientes artificiales. Los tomates, por ejemplo, pueden conseguirse durante todo el a\u00f1o, pero en los meses menos fr\u00edos tendr\u00e1n un mejor sabor y ser\u00e1n m\u00e1s econ\u00f3micos.<\/p>\n\n\n\n

Comer mejor y m\u00e1s adecuado a la temporada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Justamente, incorporar este tipo de alimentos frescos requiere que comamos diferente. Que modifiquemos el men\u00fa en base a lo que encontramos en el mercado seg\u00fan la \u00e9poca del a\u00f1o. Eso nos permitir\u00e1 comprar m\u00e1s barato, comer m\u00e1s fresco y tener una dieta equilibrada, variada y con gran sabor.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, nuestra alimentaci\u00f3n cambia (o deber\u00eda cambiar) seg\u00fan la temporada en que nos encontremos. Muchas veces esos alimentos de temporada nos ayudan, incluso, a adecuar de esa manera nuestro comer (y beber) a las necesidades de nuestro organismo.<\/p>\n\n\n\n

En verano, por ejemplo, las altas temperaturas hacen necesario que se tome m\u00e1s agua. Se tiene que tomar como m\u00ednimo dos litros a diario durante todo el a\u00f1o y esto debe aumentar en verano o en d\u00edas de altas temperaturas. Las frutas y verduras con m\u00e1s contenido de l\u00edquido ayudan mucho en esto. <\/p>\n\n\n\n

La sand\u00eda, el mel\u00f3n o las frutillas, por ejemplo, son algunos de estos alimentos que en verano cumplen todos estos requisitos: son frescos y tienen un alt\u00edsimo contenido de agua.<\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s barato y mejor para la comunidad<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La \u00e9poca de cosecha significa un momento de abundancia de productos que, por ser perecederos, deben ser vendidos r\u00e1pidamente. Y, si compramos lo que se produce en nuestra zona, incluso el precio puede mejorar a comparaci\u00f3n de los que son producidos en zonas ex\u00f3ticas.<\/p>\n\n\n\n

Eso tambi\u00e9n beneficiar\u00e1 a la sociedad en la que vivimos. Las econom\u00edas sociales y familiares de los campesinos y productores rurales son clave en la alimentaci\u00f3n y en la vida cotidiana de miles de personas, aunque muchas veces est\u00e1n invisibilizadas.<\/p>\n\n\n\n

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