{"id":14821,"date":"2023-11-15T10:39:41","date_gmt":"2023-11-15T13:39:41","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=14821"},"modified":"2025-08-13T16:05:39","modified_gmt":"2025-08-13T19:05:39","slug":"tapalque-termas-y-comidas-ricas-que-mejor-para-un-finde-de-primavera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2023\/11\/15\/tapalque-termas-y-comidas-ricas-que-mejor-para-un-finde-de-primavera\/","title":{"rendered":"Tapalqu\u00e9: Termas y comidas ricas, \u00bfQu\u00e9 mejor para un finde de primavera?"},"content":{"rendered":"\n

M\u00e1s de 30 productores zonales comercializan sus productos en las Termas Tapalqu\u00e9, a partir de un proyecto que naci\u00f3 de las manos de una so\u00f1adora tapalquense. \u201cFilomena: Productos regionales\u201d, hoy ocupa el local 5, de la Plaza de Agua en las termas de Tapalqu\u00e9, pero adem\u00e1s el lugar tiene impresa las ilusiones de peque\u00f1os emprendedores que encontraron la posibilidad de mostrar su arte, su producci\u00f3n y poner a girar la rueda.<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Guadalupe Iuri junto a Matias Casares, son quienes iniciaron el emprendimiento familiar denominado \u201cFilomena\u201d, y tambi\u00e9n los encargados de abrir el juego y pensar en grande. Es por eso que convocaron a todos los productores de la regi\u00f3n para iniciar este camino y armar un equipo. Pero con esta expansi\u00f3n y este logro, tambi\u00e9n surgieron otras posibilidades, como es la de llevar la marca a otros lugares y participar de ferias como la de \u201cSabores Bonaerenses\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstar en Termas para nosotros siempre fue un sue\u00f1o, y por eso fuimos abriendo nuestra propuesta para que todos tengamos la misma posibilidad de instalarnos, de hacer conocer lo que generamos y que el turista se vaya del destino con alg\u00fan producto zonal. Tapalqu\u00e9 tiene mucha oferta de peque\u00f1os productores y nosotros fuimos la v\u00eda, para que eso se concrete y se haga visible\u201d, dijo Guadalupe, mientras entre risas, comenta que ya son una gran familia que se nutren y acompa\u00f1an.<\/p>\n\n\n\n

Tandil, Azul, General Alvear, Cachar\u00ed, son por ahora las ciudades que tienen productos en su local  \u201cPor supuesto que el 70 por ciento de los productores son de Tapalqu\u00e9, pero  nosotros estamos abiertos,  para recibir a cualquier emprendedor que tenga una producci\u00f3n peque\u00f1a, casera, artesanal, pero principalmente que mantenga un c\u00f3digo familiar. No hay exclusividades, eso lo marca el producto que traen. Por ejemplo tenemos miel y garrapi\u00f1adas de lavanda, algo distinto para el mercado, que llama mucho la atenci\u00f3n de los clientes porque es novedoso. Aunque los elegidos por los turistas siempre son los alfajores Tapalquen y los chacinados\u201d, dijo Guadalupe.<\/p>\n\n\n\n

En el local se pueden conseguir: higos en almibar, conservas, quesos, alfajores, cerveza artesanal, pastas frescas, tortas negras, licores, dulce de leche, garrapi\u00f1adas de lavanda, chacinados de jabal\u00ed, cordero, entre otros productos. Tambi\u00e9n hay algunas opciones para llevarle un regalito a alguien o para seguir degustando en casa.<\/p>\n\n\n\n

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De esta manera Tapalqu\u00e9, logr\u00f3 una fusi\u00f3n productiva, con un producto fuerte dentro del mercado que ya recorre el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

D\u00eda de campo Veggie<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nina Rural Veggie es un restaurante vegano instalado en las afueras de Tapalqu\u00e9.Ahora que comienza el buen tiempo, invita a un d\u00eda de campo con parrillada vegetariana y otras tantas especialidades que Nico y Nadia preparan en el momento para cada uno de los clientes que llegan con la apropiada reserva anticipada.<\/p>\n\n\n\n

Nadia Egea, licenciada en Psicopedagog\u00eda y Nicol\u00e1s Lugano, t\u00e9cnico en producci\u00f3n vegetal org\u00e1nica, llegaron en 2019 para cumplir un sue\u00f1o. \u201c\u00c9ramos de San Mart\u00edn, cuenta Nico, siempre vivimos all\u00ed y a finales del 19 nos vinimos con la idea de hacer algo rural para vegetarianos, integral.  Siempre nos gust\u00f3 el campo y prim\u00f3 esa fantas\u00eda para cuando fu\u00e9ramos viejos. Pero en un momento pensamos: para qu\u00e9 esperar?  Si lo que quer\u00edamos es disfrutar del campo y tener el cuerpo para hacerlo.  La idea del proyecto nos necesitaba con la fortaleza. Nadia tiene familia y siempre ven\u00edamos a Tapalqu\u00e9. Tambi\u00e9n hac\u00edamos escapadas casi todos los fines de semana por la Provincia de Buenos Aires y cada vez nos atra\u00eda m\u00e1s la ruralidad. Nos costaba, siendo vegetarianos, ir a un d\u00eda de campo sin carne\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Entre animales de granja, huerta y un terreno arbolado con plantas nativas, las pocas mesas est\u00e1n al aire libre y cerca de la casa, donde ambos dejan correr su imaginaci\u00f3n de acuerdo a la cosecha y a la \u00e9poca del a\u00f1o. Sec\u00e1ndose las manos con el delantal, despu\u00e9s de lavar unas verduras, Nadia comenta que idearon la propuesta de un d\u00eda de campo veggie, natural \u201cincluso para ofrecerles la experiencia a aquellos que no son vegetarianos.  Hacemos un men\u00fa de entrada y plato principal y limonada. Claro que no faltan jugos y vinos. Nuestras especialidades? Arroz yaman\u00ed con tofu y verduras, Parrillada vegana (incluye churrascos, chorizos y morcillas acompa\u00f1adas de verduras a la parrilla), Milanesas de berenjena,Hamburguesas de legumbres, Matambre vegano. Nuestro fuerte es el Seit\u00e1n. Tambi\u00e9n diferentes tipos de humus (garbanzo, remolacha, berenjena). Muchos de estos productos ya envasados se venden en Filomena, el local de productos regionales de las Termas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\u201cCon Nadia somos vegetarianos desde hace como 30 a\u00f1os, explica Nicol\u00e1s, la idea era hacer una huerta agroecol\u00f3gica para que los men\u00faes siempre tuvieran productos frescos. La gente viene a comer y recorrer la huerta, adquirir productos y disfrutar. Vienen muchos turistas pero tambi\u00e9n gente local. Se come en un monte con poquitas mesas. Todo es casero lo hacemos nosotros mismos en el d\u00eda. Generalmente nos movemos con reserva para tener el tiempo para cocinar. Esto no tiene la din\u00e1mica de un restaurante, sino que es artesanal. La idea es crecer, estamos abiertos los fines de semana y feriados, salvo que el clima no ayude. A veces est\u00e1 cerrado, pero viene un turista, nos llama en el momento y vienen a comer igual si coordinamos la visita. Ac\u00e1 nos ubican por referencia. No hay n\u00famero, tal vez preguntar por la Secci\u00f3n Quinta atr\u00e1s de la YPF pero la gente llega bien sin problemas. Nadie conoce las calles, ac\u00e1 no tienen nombre\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En Tapalqu\u00e9 el 90% de las casas tienen jard\u00edn. Ya durante la pandemia se inici\u00f3 desde el Municipio \u201cHuertas Domiciliarias\u201d, un programa definido como pol\u00edtica de Estado que apunta a lograr la soberan\u00eda alimentaria, consiguiendo ya que cada uno de los vecinos del pueblo -que son alrededor de 10.000-  tengan acceso a productos econ\u00f3micos, frescos y saludables. El programa ya lleva varios a\u00f1os y se desarrolla a lo largo del todo el a\u00f1o. Todos los vecinos que desean recibir semillas y plantines de la temporada y plantarlas en sus domicilios pueden solicitarlos telef\u00f3nicamente y se les entrega el pack en su hogar. El Municipio, a trav\u00e9s de la Secretar\u00eda de Producci\u00f3n, incentiva el cultivo en casa y vari\u00e1ndolos para poder intercambiarlos entre los vecinos y en caso de tener una cosecha excedente poder generar un emprendimiento productivo hogare\u00f1o que les permita vender sus sobrantes. Decenas de familias ya tienen sus huertas ofreci\u00e9ndoles orientaci\u00f3n para el dise\u00f1o, planificaci\u00f3n, puerta en marcha y mantenimiento.<\/p>\n\n\n

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Nico y Nadia nos cuentan que \u201cEn Tapalqu\u00e9 hay mucha gente joven que es vegetariana. Por esa raz\u00f3n, en todos los sitios donde te sent\u00e1s a comer hay propuestas veggies y la movida va creciendo, eso a\u00f1os atr\u00e1s no suced\u00eda. La vida del pueblo se presta mucho, ac\u00e1 vivimos entre el verde y la intenci\u00f3n es vivir de la naturaleza directo al plato. Lo nuestro son los sabores frescos, libres de crueldad animal, nuestra huerta invita a interactuar con los animales y cosechar tus propios vegetales de estaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Tapalqu\u00e9 Turismo: @tapalque.enamora<\/p>\n\n\n\n

Reservas Nina Rural Veggie @ninaruralveggie<\/p>\n\n\n\n

POR: SANDRA KAN & CRISTELA CICARE<\/mark><\/em><\/h6>\n