{"id":15165,"date":"2024-02-05T09:33:35","date_gmt":"2024-02-05T12:33:35","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=15165"},"modified":"2025-08-13T16:02:01","modified_gmt":"2025-08-13T19:02:01","slug":"sabor-calor-y-alegria-en-la-fiesta-nacional-del-asado-de-cholila","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2024\/02\/05\/sabor-calor-y-alegria-en-la-fiesta-nacional-del-asado-de-cholila\/","title":{"rendered":"Sabor, calor y alegr\u00eda en la Fiesta Nacional del Asado de Cholila"},"content":{"rendered":"\n
POR GISELLE BUGGE<\/em><\/h6>\n\n\n\n

Desde el viernes 2 al domingo 4 de febrero, Cholila es toda una atracci\u00f3n con la edici\u00f3n 14 de la Fiesta Nacional del Asado, que se celebra anualmente en esa localidad del norte chubutense.<\/em><\/h3>\n\n\n\n

Turistas nacionales y extranjeros disfrutaron de la segunda jornada de la tradicional\u00a0Fiesta Nacional del Asado\u00a0<\/strong>en la localidad chubutense de\u00a0Cholila<\/strong>, donde el sol, una de las mejores carnes argentinas, la m\u00fasica y la alegr\u00eda de la gente se reunieron en torno a la celebraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Personas de todas las edades, venidas de distintos punto del pa\u00eds y el extranjero coparon el predio El Morro para festejar y deleitarse con el exquisito asado que los parrilleros hacen a\u00f1o a a\u00f1o en ofrenda a los visitantes.<\/p>\n\n\n\n

Como si fuera un ritual, ya a las 5 el destacado parrillero Am\u00e9rico Quilodr\u00e1n<\/strong> y su equipo comenzaron a encender el fuego, que ser\u00e1 horas m\u00e1s tardes a trav\u00e9s del cual realizar\u00e1 la alquimia de transformar la carne de vaca y cordero en un verdadero manjar, listo para deleitar los paladares de los ansiosos comensales, quienes en el transcurso fueron llegando al predio o aguardan en acampes para la ocasi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

“Arrancamos desde tempranito, a las cinco de la ma\u00f1ana ya prendiendo el fog\u00f3n, a las seis arrancamos a plantar los asados as\u00ed que estamos en pleno para poder almorzar aproximadamente a las doce del mediod\u00eda, hay asado, novillo, cordero, chuletas, chorizos, bifes una jornada completita”, cuenta a T\u00e9lam Quilodr\u00e1n.<\/p>\n\n\n\n

“Estar ac\u00e1 nuevamente, en el fog\u00f3n, es un privilegio; lo hacemos con el grupo ya armado de hace varios a\u00f1os”, agreg\u00f3 Quilodr\u00e1n, uno de los parrilleros de este gran y multitudinario asado.<\/p>\n\n\n\n

Por su parte, el referente del \u00e1rea de producci\u00f3n de la fiesta, Franco Guzm\u00e1n<\/strong>, celebra ante esta agencia el acompa\u00f1amiento del clima. “Est\u00e1 espectacular -dice-. Es un marco mejor de lo que esper\u00e1bamos. Los d\u00edas acompa\u00f1an as\u00ed que contentos trabajando a full. Vino gente de todas partes del mundo”.<\/p>\n\n\n\n

“Soy nacido y criado ac\u00e1, en Cholila. A la gente de Cholila que realiza esta fiesta se nos infla el pecho. Es un festejo que cada vez se hace m\u00e1s grande y popular”, agrega Guzman.<\/p>\n\n\n\n

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La doma es otro de los atractivos de la Fiesta. (Foto Alejandra Bartoliche).<\/sup><\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mientras tanto en el fog\u00f3n, los parrilleros y asistentes en continuo movimiento, son los encargados del ” El Asado”, que, cual obra de arte, los turistas le toman cientos de fotos y admiran con entusiasmo,<\/p>\n\n\n\n

A unos metros en el predio, entre una preciosa arboleda, los acampantes en sus reposeras aguardan el momento justo para ir a buscar una porci\u00f3n de carne. Est\u00e1n preparados con todo lo necesario para disfrutar de cada jornada de manera completa.<\/p>\n\n\n\n

Los participantes disfrutan la jornada soleada, el aroma a asado impregna el predio<\/strong>, las extensas mesas de madera se comparten y nacen charlas entre personas que llegaron a Cholila desde distintos lugares, alguno que otro acompa\u00f1a el asadito con un vinito pero no falta el fernet, hay risas, intercambios de ideas, todo se desarrolla en un clima familiar y alegre.<\/p>\n\n\n\n

En una de las mesas, Milton Galarza quien parti\u00f3 de Ecuador con su familia para asistir espec\u00edficamente a esta fiesta<\/strong>, mientras degusta una abundante porci\u00f3n de asado dice a T\u00e9lam: “Soy productor de carne de cerdo y hemos tenido conocimiento de que en Argentina siempre ha sido famoso el asado. A trav\u00e9s de internet supimos de la realizaci\u00f3n de esta fiesta. Nos hicimos las maletas y nos vinimos. Estaremos dos d\u00edas y tambi\u00e9n recorreremos otros lugares de Argentina”.<\/p>\n\n\n\n

Entre los participantes, quienes son pobladores est\u00e1n especialmente contentos, como es el caso de Horacio Alejandro Galv\u00e1n nacido en Caleta Olivia<\/strong> y residente de Cholila desde sus 17 a\u00f1os, encargado en esta celebraci\u00f3n de las instalaciones de agua para los stands “Siempre esperamos que venga bastante gente as\u00ed hay trabajo para todos. Este a\u00f1o parec\u00eda que no iba a haber tanta gente por la crisis econ\u00f3mica y termin\u00f3 llen\u00e1ndose”, subraya.<\/p>\n\n\n\n

El predio cuenta con un stand sanitario, donde adem\u00e1s de brindar asistencia se tomaba la presi\u00f3n, se informaba sobre hantavirus y otras enfermedades y se daba indicaciones en materia de acampe y protecci\u00f3n solar.<\/p>\n\n\n\n

El secretario de Salud de Chubut, Sergio Wisky<\/strong>, aprovech\u00f3 su visita al puesto para destacar “el rol y compromiso de las trabajadoras comunitarias”.<\/p>\n\n\n\n

El Morro cuenta con stand de comidas, de las cuales las ensaladas y las papas fritas est\u00e1n entre los acompa\u00f1amientos m\u00e1s requeridos para el asado. Tambi\u00e9n desembarcaron varias marcas de cervezas artesanales de distintas partes de la Comarca Andina. Adem\u00e1s el lugar cuenta con juegos para ni\u00f1os y puestos de ropa y artesan\u00edas en plata, madera y adobe.<\/p>\n\n\n\n

Desde otro sector un payador y varios jinetes despiertan sonrisas y admiraci\u00f3n a un grupo de espectadores, quienes explotaban en aplausos.<\/p>\n\n\n\n

Ubicada en el departamento de Cushamen,<\/strong> modelada por el paso de los glaciares, recostada sobre la majestuosa cordillera de los Andes, due\u00f1a de extensiones de verdes en todas sus gamas y lagos de aguas puras y cristalinas que parecen de un cuento, Cholila comparte a trav\u00e9s de esta fiesta un poco de su magia a los visitantes que cada a\u00f1o dicen le presente a este encuentro significativo para la localidad y toda Chubut.<\/p>\n\n\n\n

La celebraci\u00f3n contin\u00faa este domingo, con los asadores desde muy temprano avivando el fuego y esperando el ingreso de los visitantes.<\/p>\n\n\n\n

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