{"id":15894,"date":"2024-05-23T09:20:53","date_gmt":"2024-05-23T12:20:53","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=15894"},"modified":"2026-03-02T21:15:06","modified_gmt":"2026-03-03T00:15:06","slug":"historias-del-vino-pioneros-de-burdeos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2024\/05\/23\/historias-del-vino-pioneros-de-burdeos\/","title":{"rendered":"HISTORIAS DEL VINO: Pioneros de Burdeos"},"content":{"rendered":"\n
Desde nombres consagrados que han liderado y siguen liderando el campo del enoturismo hasta la generaci\u00f3n m\u00e1s joven que experimenta con nuevas tecnolog\u00edas y etiquetas, Burdeos no tiene escasez de pioneros en la elaboraci\u00f3n del vino, la sostenibilidad, el turismo y la innovaci\u00f3n. Aqu\u00ed hay algunos que vale la pena seguir<\/em><\/h5>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Paloumey<\/strong><\/a> (ganador del premio Best Of Wine Tourism 2023 por sus pr\u00e1cticas sostenibles) tiene una historia reciente fascinante. Las vi\u00f1as fueron completamente arrancadas en la d\u00e9cada de 1950 y el vi\u00f1edo permaneci\u00f3 inactivo hasta 1989, cuando Martine Caseneuve compr\u00f3 la propiedad y la replant\u00f3, devolvi\u00e9ndola a la vida.<\/p>\n\n\n

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Ahora dirigido por su hijo Pierre Cazeneuve<\/strong>, un ingeniero agr\u00f3nomo apasionado por la “agroecolog\u00eda”, ha reestructurado y convertido la propiedad a la viticultura org\u00e1nica. Recrear y preservar la biodiversidad es una de las principales motivaciones, al igual que formar parte de la comunidad local. El castillo abre las puertas a las escuelas locales y Pierre invierte en la educaci\u00f3n de los j\u00f3venes desfavorecidos que desean entrar en la industria del vino a trav\u00e9s de les Vignerons du Vivants<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n

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Su filosof\u00eda de puertas abiertas y su proximidad a Burdeos han convertido a la propiedad en un l\u00edder en el enoturismo de Haut-Medoc. Es un gran comunicador que utiliza el humor y el autodesprecio con gran efecto en su cuenta de Instagram. Su \u00faltima innovaci\u00f3n es un raro vino blanc de noirs. Este vino blanco elaborado a partir de uvas tintas; una mezcla de Cabernet Sauvignon y Merlot, su primera incursi\u00f3n en el vino blanco lanzada esta primavera. No tiene miedo de agitar las cosas, animando a sus fans a crear c\u00f3cteles con su segundo vino tinto, La Plume, lo que lo hace perfecto para los largos y calurosos d\u00edas de verano que se avecinan.<\/p>\n\n\n

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En Ch\u00e2teau Thieuley<\/strong><\/a> (ganador del premio Best Of Wine Tourism 2024 por sus pr\u00e1cticas sostenibles) en Entre deux Mers, las hermanas Marie y Sylvie Courselle fueron una de las primeras en plantar variedades no bordelesas, hace casi 20 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Plantaron Chardonnay y Syrah, una innovaci\u00f3n audaz para una propiedad de la misma familia durante m\u00e1s de 100 a\u00f1os. Como los vinos son Vin de France, no se pueden embotellar con el nombre de Chateau, por lo que los llamaron ‘Les Truffieres’ por los robles truferos cercanos, un ejemplo de la biodiversidad de la propiedad.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n encontrar\u00e1s olivos, huertos, setos y colmenas de abejas. Con certificaci\u00f3n sostenible, tambi\u00e9n cuentan con la certificaci\u00f3n Bee Friendly, plantando hermosas flores silvestres en sus tierras en barbecho cada verano.<\/p>\n\n\n\n

Rivalidad entre hermanos<\/em><\/strong><\/h4>\n\n\n
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No muy lejos, los hermanos Edouard y Thomas Le Grix de la Salle tambi\u00e9n est\u00e1n experimentando con variedades de uva “prohibidas”. Llegaron a trav\u00e9s de las regiones vin\u00edcolas de Francia, plantando Syrah <\/strong>de Cornas y Chenin-Blanc <\/strong>del Loira junto con su colecci\u00f3n de variedades hist\u00f3ricas de Burdeos.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n producen un Pet Nat y un vino naranja de uvas Semill\u00f3n, envas\u00e1ndolos todos con etiquetas divertidas. Ambos est\u00e1n llegando a un mercado m\u00e1s amplio y haci\u00e9ndolo a\u00fan m\u00e1s interesante para los visitantes de su Ch\u00e2teau del siglo XVI Le Grand Verdus<\/a> <\/strong>(ganador del premio Best Of Wine Tourism 2023 por su arquitectura y paisaje).<\/p>\n\n\n\n

No es solo en el vino donde la colaboraci\u00f3n resulta \u00fatil. Adem\u00e1s de su gama de vinos tintos, blancos, rosados y espumosos de Burdeos, Ch\u00e2teau Camarsac<\/strong><\/a> elabora cerveza. Thierry Lurton se ha asociado con el cervecero Nathana\u00ebl Rogier, combinando l\u00fapulo y uvas, concretamente S\u00e9millon Must, para elaborar su \u00abBi\u00e8re de l’amiti\u00e9\u00bb<\/strong><\/p>\n\n\n

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Coralie du Bo\u00fcard en Clos de Bo\u00fcard,<\/strong><\/a> en Montage Saint Emilion, tambi\u00e9n est\u00e1 innovando. En 2021 cre\u00f3 Prince Oscar, uno de los primeros vinos desalcoholizados de la regi\u00f3n. Comenz\u00f3 a experimentar en 2019, utilizando una t\u00e9cnica de desalcoholizaci\u00f3n en fr\u00edo al vac\u00edo para preservar un m\u00e1ximo de aromas originales. La producci\u00f3n supone ahora el 20% de la producci\u00f3n del vi\u00f1edo.<\/p>\n\n\n\n

Robots cooperativos<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Las nuevas tecnolog\u00edas tambi\u00e9n est\u00e1n en el vi\u00f1edo. La cooperativa Monbazillac ha estado trabajando con el centro de investigaci\u00f3n regional, VitiRev, desde 2020 en su proyecto para poner fin al uso de pesticidas en la viticultura.<\/p>\n\n\n

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This includes testing an autonomous tractor on the 30 hectares that the co-op owns around the Ch\u00e2teau of Monbazillac<\/a> (2023 Best Of Wine Tourism in Art & Culture). \u2018Ted\u2019 the driverless tractor weeding vines in front of the medieval monument has become a hit with the 100 000 people that visit the ch\u00e2teau every year.<\/p>\n\n\n\n

Classic innovation<\/strong><\/h6>\n\n\n\n

Ch\u00e2teau Giscours<\/strong><\/a>, 2024 International Best Of Wine Tourism Winner, is and always has been a pioneer in wine tourism. A classified Growth of Margaux this huge (300 ha of which almost 100 are under vine) and historic property dates back to the 16th century. It is the first ch\u00e2teau you see as you enter the prestigious appellation of Margaux.<\/p>\n\n\n

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El cl\u00e1sico castillo del siglo XIX est\u00e1 abierto para degustaciones privadas, almuerzos y cenas, gracias a la filosof\u00eda de la granja a la mesa de La Table de Giscours. La Ferme Suzanne es un centro vibrante para grandes recepciones y eventos. Ambos se encuentran en el coraz\u00f3n de un parque y bosques, donde los hu\u00e9spedes descubren la biodiversidad tradicional de este hermoso sitio. Una visita a la propiedad comienza con una gu\u00eda interactiva en 3D de la propiedad, una filosof\u00eda que ejemplifica la pol\u00edtica moderna de puertas abiertas que ahora define a Burdeos. La mezcla perfecta de lo antiguo y lo nuevo.<\/p>\n\n\n\n

Photos Credits : \u00a9Felipe Barbosa\/CIVB \/ \u00a9Ch\u00e2teau Paloumey \/ \u00a9Ch\u00e2teau Thieuley \/\u00a9Chateau Le Grand Verdus \/ \u00a9Ch\u00e2teau Monbazil<\/strong><\/pre>\n\n\n\n
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