{"id":16245,"date":"2024-07-31T08:36:53","date_gmt":"2024-07-31T11:36:53","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=16245"},"modified":"2025-08-13T15:50:41","modified_gmt":"2025-08-13T18:50:41","slug":"la-ruta-del-vino-tucumano-un-encuentro-con-la-pachamama-en-suelo-diaguita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2024\/07\/31\/la-ruta-del-vino-tucumano-un-encuentro-con-la-pachamama-en-suelo-diaguita\/","title":{"rendered":"La ruta del vino tucumano: un encuentro con la Pachamama en suelo diaguita"},"content":{"rendered":"\n

Una bodega junto a la Ruta 40 en los valles calchaqu\u00edes tucumanos invita a vivir la experiencia de conocer el alma Calchaqu\u00ed. Silvia Gramajo revela los secretos.<\/em><\/h4>\n\n\n\n

La presidenta de la C\u00e1mara de Bodegas y Vi\u00f1edos de Tucum\u00e1n, Silvia Gramajo sell\u00f3 su amor por su terru\u00f1o, las monta\u00f1as y el buen vino cuando en 2010 larg\u00f3 su vida en la ciudad y se instal\u00f3 en los Valles Calchaqu\u00edes tucumanos junto a la Ruta Nacional 40. Cuencos, sonidos, Pachamama, alegr\u00eda y producci\u00f3n van de la mano en su establecimiento Luna de Cuarzo.<\/p>\n\n\n\n

Fue la primera persona registrada como bodeguera mujer en Tucum\u00e1n all\u00e1 por el 2012 tras dos a\u00f1os de buscar una alternativa de vida, un lugar para cambiar de profesi\u00f3n. \u201cNo sab\u00eda que iba a hacer vinos. Encontr\u00e9 esta maravilla ac\u00e1 en Colalao del Valle y bueno, ac\u00e1 me instal\u00e9\u201d, le dice a\u00a0Tiempo<\/strong>\u00a0Gramajo desde su finca La Silvia donde tall\u00f3 la\u00a0Bodega Luna de Cuarzo<\/a>\u00a0en la que reconoce que tuvo muchos a\u00f1os de inversi\u00f3n, hasta que crecieron las uvas y se hizo el primer vino.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Al presentarse, agrega que \u201ctambi\u00e9n la vicepresidenta de la c\u00e1mara es mujer y hay otras bodegueras que, por circunstancias de la vida, quedaron a cargo de las bodegas, como R\u00edo de Arena, como Siete Vacas y tambi\u00e9n est\u00e1 Delia D\u00edaz en Alto la Ci\u00e9naga. Es importante ver c\u00f3mo creci\u00f3 el mundo del vino a trav\u00e9s de las mujeres, sobre todo en Tucum\u00e1n, que no es una zona muy extensa en vi\u00f1edos y en producci\u00f3n de vinos, pero llevamos unos 25 a\u00f1os trabajando en la ruta del vino tucumano\u201d, cuenta.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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\u201cEs interesante el hecho de que se inserta la energ\u00eda femenina en un mundo que pr\u00e1cticamente fue masculino durante mucho tiempo. Hay en\u00f3logas, hay sommeliers, hay bodegueras y se est\u00e1 trabajando, con otros grupos de mujeres, tambi\u00e9n en forma mancomunada, como las mujeres de la VID en Mendoza, a las que le mandamos un saludo especial\u201d, advierte y revela su alma luchadora, generosa y afectuosa.<\/p>\n\n\n\n

Visitas<\/p>\n\n\n\n

\u201cLa gente pasa por este lugar y si tiene acceso a alg\u00fan tipo de informaci\u00f3n, se sienten motivados, sobre todo por el hecho del cambio de vida. Trabajar en la tierra es muchas veces, muy motivador, incluso para quienes viv\u00edan ac\u00e1 y que se fueron a las grandes ciudades y hoy est\u00e1n volviendo, reconociendo la paz y la tranquilidad, y lo que significa hacer trabajos en la tierra\u201d, reflexiona la bodeguera.<\/p>\n\n\n\n

Para Silvia \u201ces un plus\u201d para los turistas<\/a> ser recibidos personalmente.  \u201cSe interesan por conocer c\u00f3mo es la producci\u00f3n, qu\u00e9 significa involucrarse con el ambiente, ser parte del lugar, y sobre todo de la cultura que tiene que ver con la Pachamama\u201d, explica.<\/p>\n\n\n\n

Pachamama<\/h2>\n\n\n\n

\u201c Ac\u00e1 veneramos a una energ\u00eda femenina, que es la Pachamama, que tiene que ver con la fertilidad, con lo que da la tierra, con lo que da la vida, proteger la vida, ser parte de la vida, y agradecer cada producto que nos da la tierra, porque tenemos las cosechas que son lo m\u00e1s maravilloso, que es cuando la Pachamama se manifiesta y nos regala sus productos\u201d, cuenta y lleva en su relato una visita por su proyecto. <\/p>\n\n\n\n

\u201cLa gente se va encantada de conocer esta realidad, de vivir la experiencia, y tambi\u00e9n conocer la cultura del lugar, que es la cultura diaguita, la cultura de los pueblos abor\u00edgenes que vivieron a la orilla del r\u00edo Santa Mar\u00eda, que en realidad se llamaba el Yokavil, y que tiene que ver con esto, la veneraci\u00f3n y el agradecimiento, ser parte del lugar, respetarlo y amarlo\u201d, puntualiza la due\u00f1a de la finca y hacedora de vinos mientras revela el alma de su tierra. <\/p>\n\n\n\n

La experiencia de conocer el lugar, de hacer una ceremonia La Pachamama, \u201ces entregarle a La Pacha todo lo que necesitamos, lo que queremos y pedirle y agradecerle, es una experiencia que no se olvida m\u00e1s, que la disfrutan tanto los ni\u00f1os como los mayores, porque es un acto de agradecimiento, porque las ceremonias de todos los d\u00edas ser\u00eda agradecer la vida, el sol, la luna, las estrellas, los productos que nos dan la naturaleza\u201d, destaca en su di\u00e1logo con Tiempo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Y lo recomienda a todos y todas. Porque sostiene que \u201cvolver a esa experiencia nos permite conectarnos con la vida misma\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Sentidos y sonidos<\/h2>\n\n\n\n

El emprendimiento de Bodega Luna de Cuarzo est\u00e1 junto a la Ruta Nacional 40, en el kil\u00f3metro 4305, muy cerca de Colalao del Valle.\u00a0<\/strong>A la entrada nom\u00e1s, desde el sur y adem\u00e1s de las visitas guiadas y degustaciones, se pueden recorrer los vi\u00f1edos y hasta descansar en el lugar pero una experiencia de meditaci\u00f3n con cuencos ser\u00e1 una opci\u00f3n imperdible.<\/p>\n

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\u201cLas visitas y los enoturistas, pueden vivir experiencias con sonidos en un estado de relajaci\u00f3n muy importante. Podemos aprender a utilizar nuestros sentidos para captar las maravillas del vino, acceder con todos los sentidos a los aromas, la vista, el sabor, el tacto, y sobre una cuesti\u00f3n que une con la tierra, que es una sensaci\u00f3n y una especie de aquerenciamiento\u201d, describe para conceptualizar su propuesta.<\/p>\n\n\n\n

Este \u201caquerenciamiento\u201d  tiene que ver con la parte del terroir, los aromas del lugar, las especies arom\u00e1ticas, las uvas, las jarillas, los paicos, las lavandas, que crece junto al vi\u00f1edo org\u00e1nico que, permite que las uvas accedan a esos aromas que son parte de la monta\u00f1a, del cerro.<\/p>\n\n\n\n

El maridaje con las comidas regionales, con las humitas, con los tamales, con las empanadas tucumanas, con los quesos del lugar, es otra experiencia que tambi\u00e9n nosotros disfrutamos mucho. Y en la cuesti\u00f3n con los dulces o los postres, las mermeladas, los dulces del lugar, de el pueblo de El Pichao, que son los membrillos, los higos en alm\u00edbar, que son el famoso cayote con nuez. Es exquisito y va muy bien saboreando y haciendo experiencias de maridaje con nuestros vinos.<\/p>\n\n\n\n

Vendimia<\/h2>\n\n\n\n

El fin de cada  verano es la \u00e9poca de la cosecha. \u201cLa vendimia es el momento maravilloso, el momento culmine de nuestro trabajo de todo el a\u00f1o, de estas 13 lunas, que significa el calendario diaguita. Es el disfrute total de poder recibir con las manos y con los amigos y la familia, hacer todos juntos esta maravillosa experiencia de recibir de la naturaleza el fruto y poder convertirla a trav\u00e9s de lo que ser\u00eda una alquimia en el vino\u201d, comenta.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl vino era una bebida sagrada en la antig\u00fcedad, deber\u00edamos darle esa sacralizaci\u00f3n actualmente y creo que era para momentos muy especiales y para ceremonias y para compartir, para alegrar la vida, como dice la Biblia casi 33 veces, dice que es sin\u00f3nimo de alegr\u00eda, de felicidad, de compartir, de estar contentos, de sonrisas y tambi\u00e9n de poder brindar con los amigos, con la familia, con los afectos\u201d, dice. <\/p>\n\n\n\n

De Ninfas, diosas y sacerdotisas<\/h2>\n\n\n\n

Silvia Gramajo va m\u00e1s all\u00e1 de elaborar un vino y embotellarlo y cuenta una y mil historias. \u201cLas primeras que hicieron el vino fueron las ninfas, las diosas, las sacerdotisas, que mandaron despu\u00e9s a Baco o mandaron con una ramita de vino, con una ramita de vi\u00f1a, para poder plantar en las nuevas tierras\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Para la bodeguera, quien tambi\u00e9n es sommelier, \u201cfue Dionisio el que trajo y representa la parte masculina del vino, pero \u00e9l fue criado por ninfas que le dieron comida especial, que en realidad eran uvas tintas con mucho resveratrol, que son antioxidantes, eso hay que tenerlo en cuenta\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Cepas <\/h2>\n\n\n\n

\u201cAc\u00e1 las diferentes cepas se dan de una manera maravillosa, no puedo decir otra cosa. Creo que el Valle Calchaqu\u00ed tiene un potencial enorme para todas las cepas que pudieran experimentarse en el valle, hoy por hoy se est\u00e1 haciendo la Torront\u00e9s, que es nuestra uva argentina, es la \u00fanica cepa considerada argentina que nace ac\u00e1 y es un aroma frutado\u201d, describe la hacedora de Bodega Luna de Cuarzo.<\/p>\n\n\n\n

Hay de todo.  \u201cEn las bodegas tucumanas tambi\u00e9n se encuentran vinos como el Tannat, el Syrah, el Merlot tambi\u00e9n que se da muy bien y algo de Sauvignon Blanc. As\u00ed que creo que eso ser\u00eda fant\u00e1stico para que todos pudieran visitar la ruta del vino tucumana\u201d, invita la bodeguera.<\/p>\n\n\n\n

Los vinos de Bodega Luna de Cuarzo se pueden probar en la bodega durante la visita que se puede hacer todos los d\u00edas de 9 a 17. Tambi\u00e9n en algunas vinotecas de la provincia de Tucum\u00e1n, en otras vinotecas de la provincia de Buenos Aires. <\/p>\n\n\n\n

Silvia Gramajo recomienda que \u201c lo ideal es que vengan porque ac\u00e1 la experiencia en el lugar tambi\u00e9n es muy linda. Hacer Enoturismo significa conocer el lugar, la cultura, las comidas, la gastronom\u00eda y tambi\u00e9n los vinos en medio de un paisaje inigualable\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Vinos de altura<\/h2>\n\n\n\n

Luna de Cuarzo abarca casi tres hect\u00e1reas de vi\u00f1as org\u00e1nicas y despu\u00e9s arrenda en la parte de Amaicha del Valle otras dos hect\u00e1reas con las que se trabaja con vi\u00f1edos org\u00e1nicos de los que obtienen vinos de alta calidad que son vinos de altura. \u201cEsta caracterizaci\u00f3n de vinos de altura no se da en cualquier parte del mundo,-explica-. Somos privilegiados, compartimos esta caracter\u00edstica de la regi\u00f3n con Salta, Catamarca, Jujuy y la vecina naci\u00f3n de Bolivia porque los vinos arriba de los 1.800 metros de altura ya son vinos de gran altura y tienen unas condiciones muy espec\u00edficas tanto de suelo como de clima. Cada regi\u00f3n tiene sus caracter\u00edsticas y estas son las nuestras: mucho sol que genera mucho az\u00facar en las uvas y mucho color tambi\u00e9n\u201d. <\/p>\n\n\n\n

Para Silvia Gramajo, la cepa blanca Torront\u00e9s hace un \u201cmaridaje excepcional con las empanadas tucumanas\u201d y en el caso del\u00a0 Malbec lo recomienda para los asados, las carnes \u201cy el Cabernet tambi\u00e9n para los quesos del lugar, como los quesos de Taf\u00ed del Valle, los de la zona de Trancas, todos los quesos regionales\u201d.<\/p>\n

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