{"id":17429,"date":"2025-02-07T08:25:37","date_gmt":"2025-02-07T11:25:37","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=17429"},"modified":"2025-08-13T15:37:24","modified_gmt":"2025-08-13T18:37:24","slug":"la-fiesta-del-tomate-platense-tendra-su-20-aniversario","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2025\/02\/07\/la-fiesta-del-tomate-platense-tendra-su-20-aniversario\/","title":{"rendered":"La Fiesta del Tomate Platense tendr\u00e1 su 20\u00b0 aniversario"},"content":{"rendered":"\n

El Ministerio de Desarrollo Agrario bonaerense, encabezado por Javier Rodr\u00edguez, se involucra en la puesta en valor del tomate desde hace cuatro a\u00f1os.<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Con entrada libre y gratuita, este s\u00e1bado 8 de febrero se va a celebrar la edici\u00f3n n\u00famero 20 de la Fiesta del Tomate Platense en la Estaci\u00f3n Experimental Gorina del Ministerio de Desarrollo Agrario (MDA) de la provincia de Buenos Aires. Habr\u00e1 recorridas guiadas, taller de huerta, cocina en vivo, puestos de verduras, shows musicales e instalar\u00e1n la Feria de Mercados Bonaerenses, entre otras actividades para toda la familia.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed, desde las 10 hasta las 20, los visitantes podr\u00e1n acercarse a las calles 501 y 148 de la ciudad de La Plata para revalorizar aquella fruta local. En efecto, la fecha es de vital importancia para productores y consumidores, ya que se comercializar\u00e1n tomates en fresco, pero tambi\u00e9n se ofrecer\u00e1n productos elaborados, como salsas, dulces, alfajores y hasta cerveza. Aunque el pico de la producci\u00f3n tomatera es entre fines de diciembre e inicios de enero, las familias productoras se organizaron para llegar al festejo con tomate fresco.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos muy emocionados. Es importante la recuperaci\u00f3n del tomate tradicional de la zona, que tiene un sabor inigualable, que se sigue produciendo con mucho orgullo\u201d, destac\u00f3 el ministro, Javier Rodr\u00edguez. Y agreg\u00f3: \u201cInvitamos a todos los platenses y personas de todos los rincones del pa\u00eds a esta fiesta, para reencontrarse con el tomate que seguramente consum\u00edan hace a\u00f1os, con ese sabor tan tradicional y que lentamente va regresando a nuestros platos, enalteciendo la cocina bonaerense y nacional\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Cabe destacar que el MDA impulsa este evento con el objeto de poner en valor el tomate platense tradicional, con su sabor y con sus caracter\u00edsticas inigualables. El evento cuenta tambi\u00e9n con el apoyo de la Municipalidad de La Plata, de la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), sumado al grupo de Productores de Tomate Platense. Por otro lado, tambi\u00e9n participan de la fiesta, otras organizaciones de productores, cocineros, emprendimientos gastron\u00f3micos, medios comunitarios y consumidores. En conjunto, buscan rescatar y difundir este tomate tradicional, y que vuelva a las mesas de los argentinos.<\/p>\n\n\n\n

El Tomate Platense y su historia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Pocos saben que la ciudad de los estudiantes y las diagonales tambi\u00e9n es el principal centro de producci\u00f3n de tomates de Argentina. Y, en efecto, el Tomate Platense es la principal hortaliza t\u00edpica local. Este tomate es reconocido por su sabor, el aroma, su forma similar a una calabaza peque\u00f1a y su poca durabilidad: hay que comerla pronto, y es por eso que su comercializaci\u00f3n requiere que haya pocos intermediarios.<\/p>\n\n\n\n

A pesar de sus caracter\u00edsticas, en la d\u00e9cada del ’80 fueron reemplaz\u00e1ndola con la llegada de nuevas variedades h\u00edbridas m\u00e1s duraderas (y redituables), conocidas como \u201clarga vida\u201d. Estos h\u00edbridos, si bien resisten m\u00e1s los ajetreos del transporte y de los tiempos de la comercializaci\u00f3n, no tienen el sabor de los tomates tradicionales.<\/p>\n\n\n\n

Hacia los ’90, productores, docentes e investigadores de la UNLP se propusieron rescatar al Tomate Platense criollo, tradicional, y tras un relevamiento en el cord\u00f3n frutihort\u00edcola (el m\u00e1s grande del pa\u00eds) se recuperaron semillas originales para seguir reproduciendo este cultivo, de forma organizada, hasta hoy. <\/p>\n\n\n\n

A partir de la sistematizaci\u00f3n de las distintas \u201cpoblaciones\u201d de estos tomates criollos, y mediante una iniciativa del Ministerio de Desarrollo Agrario, en el a\u00f1o 2023 se logr\u00f3 que las semillas de estos tomates fueran reconocidas como semillas criollas, inscriptas como tales en el INASE, garantizando de esta manera su resguardo en cuanto a derecho de propiedad, quedando a disposici\u00f3n de los productores que quieran producirlo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Si quer\u00e9s conocer m\u00e1s sobre el Tomate Platense y sus particularidades, hac\u00e9 click ac\u00e1:\u00a0https:\/\/www.gba.gob.ar\/desarrollo_agrario\/newsletters\/tomate_platense<\/a><\/p>\n\n\n\n

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