{"id":3359,"date":"2020-02-10T10:17:19","date_gmt":"2020-02-10T13:17:19","guid":{"rendered":"http:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=3359"},"modified":"2020-02-10T10:17:21","modified_gmt":"2020-02-10T13:17:21","slug":"xantar-2020-cierra-las-puertas-de-su-edicion-mas-exitosa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2020\/02\/10\/xantar-2020-cierra-las-puertas-de-su-edicion-mas-exitosa\/","title":{"rendered":"Xantar 2020 cierra las puertas de su edici\u00f3n m\u00e1s exitosa"},"content":{"rendered":"\n<p>&#8220;Ni un metro libre y ni un minuto libre&#8221;. As\u00ed defin\u00eda el vicepresidente ejecutivo de Expourense, Jorge Pumar, a Xantar 2020 durante el acto de clausura que cierra con datos que superan las ediciones anteriores como los 289 expositores procedentes de 9 pa\u00edses, la superficie ocupada o el seguimiento por parte del p\u00fablico de las m\u00e1s de 150 experiencias que supon\u00edan celebrar cuatro actividades por cada hora de feria y que fueron seguidas por m\u00e1s de 7.000 participantes, en su mayor parte profesionales del sector. El n\u00famero de visitas recibidas durante los cinco d\u00edas del sal\u00f3n, cerca de 25.000, supera tambi\u00e9n el de las \u00faltimas ediciones.<\/p>\n\n\n\n<p>El programa de actividades de Xantar 2020 incluy\u00f3 exhibiciones de cocina en directo en la que participaron reconocidos chefs de Espa\u00f1a, Portugal, Costa Rica, M\u00e9xico, Per\u00fa y Chile y en las que se pusieron en valor los productos aut\u00f3ctonos y de calidad. Otra de las actividades que despertaron el inter\u00e9s de los profesionales fueron las m\u00e1s de 30 catas comentadas de productos como el vino, licores, quesos, miel o ron paname\u00f1o. Hay que a\u00f1adir tambi\u00e9n las m\u00e1s de 50 degustaciones ofrecidas por los expositores como las de rosca con queso y vino de Amandi de Sober, el Botelo de O Barco de Valdeorras, por citar algunas de las organizadas para esta jornada de clausura.<\/p>\n\n\n\n<p>Xantar 2020 ha vuelto a contar con la fidelidad de los profesionales del sector y tambi\u00e9n del p\u00fablico general procedente tanto de Galicia como de Portugal y de provincias lim\u00edtrofes, lo que cumple el objetivo del sal\u00f3n de fomentar el turismo de proximidad a trav\u00e9s de la gastronom\u00eda a trav\u00e9s de la cooperaci\u00f3n transfronteriza y tambi\u00e9n de la iberoamericana. El acto de clausura de hoy, D\u00eda dedicado al Medio Rural, estuvo presidido por el conselleiro de esta \u00e1rea, Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez, quien destac\u00f3 el papel que juega Xantar en la &#8220;dinamizaci\u00f3n de la econom\u00eda gallega y en el impulso internacional de dos sectores vitales para Galicia como son el agroalimentario y el hostelero y tur\u00edstico&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Esta \u00faltima jornada fue tambi\u00e9n la dedicada a los ayuntamientos de Castro Caldelas y Sober, ambos en la Ribeira Sacra, la protagonista destacada de esta edici\u00f3n. El presidente del Consorcio de Turismo de la Ribeira Sacra y alcalde de Sober, Luis Guiti\u00e1n, agradeci\u00f3 a Xantar a la \u00fanica candidatura que presentar\u00e1 Espa\u00f1a en 2021 a Patrimonio Mundial de la Humanidad de la UNESCO. Tambi\u00e9n se celebr\u00f3 el d\u00eda dedicado a O Barco de Valdeorras cuyo alcalde, Alfredo Garc\u00eda, destac\u00f3 que &#8220;el turismo tiene que convertirse en un recurso importante para nuestros territorios. Tenemos que aprender a vivir, tambi\u00e9n, del turismo&#8221;.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante este acto de clausura fueron entregados tambi\u00e9n, como es habitual ya desde hace 8 a\u00f1os, los premios del Concurso Xantar Gourmet Grupo Cuevas en las categor\u00edas de profesional, semiprofesional y aficionado. Tuvieron que realizar recetas que incluyesen varios productos gourmet gallegos como la casta\u00f1a. Los ganadores de esta edici\u00f3n fueron:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Profesional: Illya Aleksenko Bilyayev \u2013 Santiago de Compostela. Receta: Ravioli de ternera gallega rellena de casta\u00f1a con setas confitadas<\/li><li>Semiprofesional: Rut Nieves Fern\u00e1ndez \u2013 Ourense y F\u00e1tima Nieves Fern\u00e1ndez \u2013 Ourense. Receta: A Chispa da Casta\u00f1a<\/li><li>Aficionado: Marcos C\u00e9spedes Seijo \u2013 Ourense. Ganador tambi\u00e9n de la edici\u00f3n de 2019 en esta misma categor\u00eda. Receta: Timbal de rabo de ternera gallega estofado con casta\u00f1as y ensalada templada de setas y casta\u00f1a asada.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>El acto de clausura concluy\u00f3 con la entrega de placas a las entidades patrocinadoras de Xantar 2020 y entre las que se encuentran grandes empresas del sector alimentario y servicios de Galicia, adem\u00e1s de las distintas administraciones lo que pone de relieve, una vez m\u00e1s, la importancia de la cooperaci\u00f3n p\u00fablico-privada. Concluye as\u00ed la primera feria del calendario de Expourense para 2020. La pr\u00f3xima cita ser\u00e1 el 15 y el 16 de abril con la 15\u00aa edici\u00f3n de Previsel, Sal\u00f3n de la Prevenci\u00f3n y Seguridad Laboral.<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente: Xantar<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><a href=\"https:\/\/www.excelenciasgourmet.com\/es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.excelenciasgourmet.com\/sites\/default\/files\/xlogo_0_1_0.png.pagespeed.ic.il_cmn23o9.webp\" alt=\"\" \/><\/a><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&#8220;Ni un metro libre y ni un minuto libre&#8221;. 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