{"id":4243,"date":"2020-07-12T20:03:35","date_gmt":"2020-07-12T23:03:35","guid":{"rendered":"http:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=4243"},"modified":"2020-07-13T21:56:29","modified_gmt":"2020-07-14T00:56:29","slug":"santa-fe-de-mercado-emisor-a-destino-receptivo-tras-la-pandemia-reportaje-a-alejandro-grandinetti-secretario-de-turismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2020\/07\/12\/santa-fe-de-mercado-emisor-a-destino-receptivo-tras-la-pandemia-reportaje-a-alejandro-grandinetti-secretario-de-turismo\/","title":{"rendered":"Santa Fe, de mercado emisor a destino receptivo tras la pandemia. Reportaje a Alejandro Grandinetti, secretario de Turismo"},"content":{"rendered":"\n

Por: GUSTAVO ESPECHE ORTIZ<\/a> <\/p>\n\n\n\n

REPORTAJE:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Alejandro Grandinetti, secretario de Turismo, provincia de Santa Fe.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Un parque nacional, dos sitios Ramsar (I<\/em>) y 700\u00a0 kil\u00f3metros de r\u00edo Paran\u00e1 le dan a Santa Fe inmejorables elementos para encarar el nuevo turismo que se viene, con la naturaleza y espacios abiertos como vedettes<\/strong>. Cuando lleg\u00f3 la pandemia de coronavirus, la provincia iniciaba una etapa de transformaci\u00f3n de mercado emisor a destino receptivo, un proceso que continuar\u00e1 cuando acabe la cuarentena, dijo su\u00a0 ministro de Turismo,\u00a0Alejandro Grandinetti<\/strong>, en una entrevista virtual con\u00a0CsM<\/em><\/strong>, en\u00a0 la que tambi\u00e9n habl\u00f3 de la mayor cuenca l\u00e1ctea de Sudam\u00e9rica, la futura Ruta del Queso, gastronom\u00eda, el cervezoducto, el rol de Rosario tras la pandemia y la econom\u00eda en el turismo futuro.<\/p>\n\n\n\n

CsM<\/em>: \u00bfC\u00f3mo encarar\u00e1 Santa Fe su reapertura tur\u00edstica en la etapa pospandemia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A.G.<\/strong>: Lo que vemos es que la salida de la crisis del Covid va a dejar algunas oportunidades interesantes para Santa Fe<\/strong>, que ten\u00eda un poco de retraso en cuanto a la participaci\u00f3n del turismo en su Producto Bruto Geogr\u00e1fico en comparaci\u00f3n con las provincias circundantes, como C\u00f3rdoba, entre R\u00edos, Corrientes, sin hablar de esas en las que es determinante en su Producto Bruto, caso Misiones, con un 25%, m\u00e1s o menos; Salta 9,7%; C\u00f3rdoba, 9,1%, y nosotros est\u00e1bamos en un  2,7%, o sea bastante lejos de esta gran corriente, que tienen una expresi\u00f3n m\u00e1s libre internacional, una expresi\u00f3n en Argentina y otra regionalmente, y nosotros deb\u00edamos subirnos como fuera. Ven\u00edamos trabajando en eso y vamos a continuar en esa l\u00ednea.<\/p>\n\n\n\n

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Jaaukanig\u00e1s<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n estamos trabajando en el desarrollo de tecnolog\u00eda en el posicionamiento del producto, en alianza con el sector privado, viendo de llevar adelante alguna plataforma  de consolidaci\u00f3n de oferta. La segunda l\u00ednea es identificar nuevos productos,  vinculados al ecoturismo.<\/p>\n\n\n\n

CsM<\/em>: \u00bfCu\u00e1l ser\u00eda la oferta fuerte en este caso?<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
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A.G<\/strong>.: Tenemos el Parque Nacional Islas de Santa Fe<\/em>, cerca de la ciudad de Rosario; tres sitios Ramsar<\/strong> a nivel internacional, en Jaaukanig\u00e1s<\/strong>, en el norte, vecino al Chaco, que ser\u00eda la parte oeste de los Esteros del Iber\u00e1, con selva y  terrazas; un sitio imponente, casi virgen para desarrollar. Los otros est\u00e1n en Islas de Santa Fe, donde el sitio Ramsar es m\u00e1s grande que el Parque,  y en la Laguna de Melincu\u00e9<\/strong>, donde adem\u00e1s tenemos un casino. Estuve hablando con el presidente de Parques Nacionales (Daniel Somma<\/strong>) para ampliar este parque a las dimensiones del sitio Ramsar y \u00e9l ve con buenos ojos esa posibilidad.<\/p>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n trabajamos con varios productos de monte, en el  norte santafesino, la cu\u00f1a boscosa de Jaaukanig\u00e1s hacia Santiago del Estero, donde el paisaje es un poco m\u00e1s \u00e1rido, y ah\u00ed el due\u00f1o de un campo que en lugar de desmontar todo para la soja dej\u00f3 300 hect\u00e1reas para monte nativo, y eso se ha convertido en un reservorio de lampalaguas,<\/strong> v\u00edboras de gran tama\u00f1o, y estamos tratando de desarrollar una atracci\u00f3n con eso.<\/p>\n\n\n\n

CsM<\/em>: \u00bfA qu\u00e9 mercado dirigir\u00e1n la propuesta tras la apertura?<\/strong><\/h6>\n\n\n\n
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A.G<\/strong>.: Nosotros estamos en un lugar geogr\u00e1fico muy determinante, somos colindantes con la provincia de Buenos aires, la CABA (Ciudad de Buenos Aires), cerquita  tambi\u00e9n de C\u00f3rdoba. Si sumamos C\u00f3rdoba, Entre R\u00edos y Santa Fe tenemos la misma poblaci\u00f3n que la provincia de Buenos Aires, con lo cual si el turismo futuro va a ser vinculado al excursionismo a 200 o 300 kil\u00f3metros  de la residencia, con espacios abiertos, evitando las grandes ciudades, ah\u00ed nuestra  oferta<\/strong>, como la de r\u00edo, de turismo rural, la de Jaaukanig\u00e1s, va a ser muy valiosa.<\/p>\n\n\n\n

Estimamos que va a haber una reconversi\u00f3n con las agencias de turismo (de Santa Fe) para que en el corto plazo tengan imposiblidad  de emitir tickets al exterior<\/strong>. Vamos a proponerles que se centren en la promoci\u00f3n y desarrollo en la provincia de Santa Fe y se conviertan en emisivas regionales.<\/p>\n\n\n\n

GASTRONOM\u00cdA<\/h6>\n\n\n\n
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CsM: \u00bfAlguna propuesta gastron\u00f3mica?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A.G<\/strong>.: Santa Fe tiene 700 kil\u00f3metros de r\u00edo Paran\u00e1, con lo cual tenemos una buena tradici\u00f3n de gastronom\u00eda de r\u00edo<\/strong>, pero tambi\u00e9n la fiesta de la bagna cauda, con la colectividad piamontesa; tenemos el cintur\u00f3n l\u00e1cteo quiz\u00e1s m\u00e1s importante de Sudam\u00e9rica<\/strong>, una colonia suiza muy importante, y creo que la primera colonia jud\u00eda, en Mois\u00e9s Ville, que ofrecen sus tradiciones gastron\u00f3micas propias.<\/p>\n\n\n\n

Recientemente le pedimos a Osvaldo Gross<\/strong> (cheff santafesino<\/em>), que trabaja en el Gourmet, que nos d\u00e9 un par de recetas y que nos acompa\u00f1e, y entonces a trav\u00e9s de las redes invitamos a que puedan identificar tres o cuatro platos tradicionales santafesinos, para  ponerlos a disposici\u00f3n de todos en las redes sociales.<\/p>\n\n\n\n

CsM:  \u00bfC\u00f3mo ser\u00eda la explotaci\u00f3n tur\u00edstica de la cuenca lechera?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A.G.<\/strong>: Ese cintur\u00f3n l\u00e1cteo, que incluye Sunchales, Rafaela y Esperanza, es la cuenca lechera m\u00e1s importante de Sudam\u00e9rica, donde seg\u00fan c\u00f3mo quede despu\u00e9s de todo esto (la pandemia) queremos tener una jornada de festejo en el D\u00eda del Dulce de Leche, en octubre, con una feria con gastronom\u00eda, diferentes preparaciones, postres, helados. Vamos a ver si lo podemos hacer este a\u00f1o. Estamos viendo de cambiar la ruta de la leche por una ruta de queso<\/strong> y hacer algo parecido a lo que tiene Amsterdam,  pero chiquito.<\/p>\n\n\n\n

Tenemos los famosos alfajores santafesinos. Hay dos f\u00e1bricas muy tradicionales,  y de una de ellas cuenta la historia que cuando en 1853 se firma de la Constituci\u00f3n Nacional en la ciudad de Santa Fe se les entregaron alfajores a los convencionales.<\/strong> Fue el due\u00f1o de la actual f\u00e1brica Merengo (NdR: en cuyo establecimiento sesionaron los congresistas<\/em>). Adem\u00e1s se est\u00e1 haciendo el Museo del Alfajor, que estar\u00e1 vinculado con esa distribuci\u00f3n durante la firma de la Constituci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Santa Fe es la capital de la cerveza artesanal, hasta existe en la capital un cervezoducto<\/strong>, que es \u00fanico en Argentina, con un ducto que sale de la f\u00e1brica, pasa sobre una calle, llega a un bar y te lo sirven en la barra.<\/p>\n\n\n\n

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CsM: \u00bfTambi\u00e9n esperan retomar el turismo urbano, especialmente en Rosario y Santa Fe?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A.G.:<\/strong> Ya estamos haciendo gestiones para la apertura de gimnasios, restaurante, bares, para sentarse, ya no s\u00f3lo take away, estamos recuperando la actividad en diversidad, los hoteles ya los tenemos abiertos aunque no para el turismo.<\/p>\n\n\n\n

Tenemos una gu\u00eda de museos virtuales para recorrer la provincia<\/strong>. Hicimos un acuerdo con el Ministerio de Educaci\u00f3n de la provincia para incorporar en esta nueva etapa no presencial de actividades con los alumnos, precisamente todo el andamiaje cultural que tenemos, y pudieron entrar los museos. Tambi\u00e9n organizamos concursos de preguntas y respuestas, crucigramas, a trav\u00e9s de redes, lo que nos permit\u00eda tener un contacto con nuestro p\u00fablico y toda la poblaci\u00f3n santafesina. Estamos empujando para que todo eso nos sirva para la promoci\u00f3n mediante la virtualizaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n

A diferencia de otras provincias, colindamos con CABA y provincia de Buenos Aires y hay un relacionamiento muy fluido entre Rosario y Buenos Aires desde el punto comercial, cultural, social. Entonces,  la apertura hacia ese lugar nos puede generar alg\u00fan inconveniente, lo mismo que estar colindando con C\u00f3rdoba y Chaco, pero veo que de las provincias m\u00e1s grandes, somos la primera que va a arrancar<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

ROSARIO<\/p>\n\n\n\n

CsM: \u00bfQue va a pasar con Rosario en esta nueva etapa, cuando la gente evitar\u00e1 grandes ciudades y centro neur\u00e1lgicos?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A.G.<\/strong>: Rosario es diferente a CABA. Ah\u00ed ten\u00e9s 7 millones de personas que entran por Ezeiza y Aeroparque; en Rosario, si bien ten\u00edamos vuelos directos a Brasil, Panam\u00e1, a Per\u00fa, la gran afluencia de p\u00fablico es de CABA, de C\u00f3rdoba, Victoria (Entre R\u00edos<\/em>). Pese a ser la segunda ciudad m\u00e1s importante de Argentina -que no se enojen los cordobeses- con una gran impronta cultural , va a tener su propio p\u00fablico. El desaf\u00edo es, a lo emisor de ese conglomerado de Rosario y Gran Rosario, de m\u00e1s de 1.300.000 personas, poder ofrecerle un producto de calidad en el resto de la provincia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

CsM: \u00bfPero adem\u00e1s de un rol emisor, qu\u00e9 pasar\u00eda con el turismo interno en Rosario?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A.G.<\/strong>: Va a mantener su flujo, un poco m\u00e1s resentido y quiz\u00e1s m\u00e1s corporativo, vinculado a negocios. La idea es que quien llegue a Rosario va a tener  propuestas alternativas hacia diferentes lugares cercanos, como Victoria, en Entre R\u00edos.  El que llegue a Rosario probablemente no va a ir a un shopping pero s\u00ed va a ir a comer un asado a la estaca, a 20 o 30 kil\u00f3metros a una estancia; a andar a caballo por las islas o a Victoria, en una excursi\u00f3n a ver la abad\u00eda de los monjes benedictinos.<\/p>\n\n\n\n

Estamos pensando en productos religiosos, que tenemos con tres provincias: San Nicol\u00e1s, con la virgen de San Nicol\u00e1s; Rosario, con el Padre Ignacio,  y Victoria, con los curas benedictinos<\/strong>. Ya est\u00e1bamos viendo desde las pascuas para armar una suerte de tri\u00e1ngulo para unificar.<\/p>\n\n\n\n

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Con el aeropuerto de Rosario tambi\u00e9n vamos a tener la posibilidad de escala para pa\u00edses lim\u00edtrofes, y  se va a convertir en algo competitivo. Porque no pertenece a Aeropuertos Argentina 2000<\/strong> sino al estado provincial. Rosario era la puerta de salida para la regi\u00f3n y queremos que tambi\u00e9n sea la puerta de ingreso, sobre todo de pa\u00edses lim\u00edtrofes, para que los turistas lleguen y se queden unos dos d\u00edas, y  les podemos subsidiar hasta el 50% de hoster\u00eda<\/strong> y luego pueden ir a Buenos Aires o cualquier lugar de la Argentina.<\/p>\n\n\n\n

ECONOM\u00cdA<\/p>\n\n\n\n

CsM: \u00bfC\u00f3mo se financiar\u00edan estos planes, despu\u00e9s del efecto econ\u00f3mico de la pandemia?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

A.G<\/strong>.: En un lugar geogr\u00e1fico medianamente bueno y con  3,8 millones de habitantes somos una provincia relativamente grande; quiz\u00e1s de las que menos les ha golpeado el tema del Covid, por su estructura econ\u00f3mica<\/strong>, sobre todo en la  agroindustria y exportaciones. Salieron un mill\u00f3n de camiones que sacaron toda la cosecha por los puertos del gran Rosario. No hemos tenido un gran golpe en cuesti\u00f3n econ\u00f3mica. S\u00ed le ha pegado un poquito en lo comercial a Rosario y Santa Fe, las dos grandes ciudades, como a toda argentina.<\/p>\n\n\n\n

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Para la reactivaci\u00f3n estamos con l\u00edneas de cr\u00e9ditos: Uno con el CFI <\/strong>(Consejo Federal de Inversiones)<\/em>; otra con el agente financiero de la provincia, el Banco de Santa Fe. Son cr\u00e9ditos a dos a\u00f1os con posibilidades de subsidios de tasas; la tercera con la Agencia de Desarrollo Territorial,<\/strong> que es una estructura creada hace 20 a\u00f1os, en la que participan el gobierno provincial, que es el que m\u00e1s fondos aporta; los municipios y entidades empresarias. Se generan fondos rotativos, o sea que cuando los pr\u00e9stamos se pagan vuelven a quedar en ese mismo fondo, son los mismos sectores empresarios, provincias, municipios, los que van articulando y entregando el cr\u00e9ditos en condiciones ventajosas para los asociados y los emprendedores.<\/p>\n\n\n\n

La cuarta l\u00ednea es con un convenio que firmamos con Mario Cafiero , director del Inaes<\/strong> (Instituto Nacional de Asociativismo y Econom\u00eda Social<\/em>), con el cual conformamos  un fondo entre Naci\u00f3n  y provincia  para subsidios de tasas a trav\u00e9s de cooperativas y mutuales. Santa Fe tiene unos 360 municipios  y comunas y en muchas de ellas el agente financiero es la cooperativa o la mutual, sobre todo vinculadas  al acopio de granos; en algunas no tienen entidades bancarias. Entonces  la idea es que los agentes tur\u00edsticos puedan conseguir l\u00edneas cr\u00e9ditos a trav\u00e9s de esas instituciones<\/p>\n\n\n\n

A esas cuatro l\u00edneas se suma lo que va a entregar ahora Naci\u00f3n que es el Pacit<\/strong> (Plan de Auxilio, Capacitaci\u00f3n e Infraestructura para el Turismo<\/em>), que estamos esperando con mucho deseo. Tambi\u00e9n acordamos con la empresa provincial de la energ\u00eda que  los hoteles que hab\u00edan contratado l\u00edneas de consumo de potencia que no utilizaron hasta septiembre no paguen la factura, y ese monto lo pueden devolver en 12 meses con una tasa del 12 %, para que cuando vuelvan a  la actividad pueden ir acomod\u00e1ndose con sus propios costos fijos.- (CsM<\/strong><\/em>)<\/p>\n\n\n\n

(I)<\/em> Sitio Ramsar<\/strong>: Convenci\u00f3n internacional firmada en 1971 en la ciudad iran\u00ed de Ramsar, para la protecci\u00f3n de los humedales y estaciones de aves acu\u00e1ticas y migratorias, con supervisi\u00f3n de la Unesco.<\/p>\n\n\n\n

(*) Todos los resaltados en negrita<\/strong> son a criterio de CsM<\/strong><\/em>.<\/p>\n\n\n\n

Fuente de la Informaci\u00f3n:<\/a><\/p>\n\n\n\n

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