{"id":7460,"date":"2021-07-15T09:41:47","date_gmt":"2021-07-15T12:41:47","guid":{"rendered":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/?p=7460"},"modified":"2021-07-15T09:41:49","modified_gmt":"2021-07-15T12:41:49","slug":"oscar-del-turismo-peru-busca-su-octava-corona-como-mejor-destino-culinario-de-sudamerica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nubesmgzdigital.com.ar\/index.php\/2021\/07\/15\/oscar-del-turismo-peru-busca-su-octava-corona-como-mejor-destino-culinario-de-sudamerica\/","title":{"rendered":"\u00d3scar del Turismo: Per\u00fa busca su octava corona como Mejor Destino Culinario de Sudam\u00e9rica"},"content":{"rendered":"\n
La vasta, variada y suculenta oferta gastron\u00f3mica, basada en la ingente diversidad de insumos, as\u00ed como la rica historia y tradici\u00f3n que atesoran sus cocinas regionales, son su mejor carta de presentaci\u00f3n para seducir a los paladares del mundo. Foto: Aventuras de una viajera.com<\/em><\/strong><\/h6>\n\n\n\n

El Per\u00fa aspira ser, por octava vez, el mejor Destino Culinario L\u00edder de Sudam\u00e9rica en los World Travel Awards 2021, conocidos como los premios \u00d3scar del Turismo. La vasta, variada y suculenta oferta gastron\u00f3mica, basada en la ingente diversidad de insumos, as\u00ed como la rica historia y tradici\u00f3n que atesoran sus cocinas regionales, son su mejor carta de presentaci\u00f3n para seducir a los paladares del mundo.
Per\u00fa est\u00e1 nominado como mejor Destino Culinario de Sudam\u00e9rica en los World Travel Awards 2021<\/a><\/strong> y compite con Argentina, Brasil, Chile, Colombia, Ecuador, Paraguay, Uruguay y Venezuela. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s de ganar la edici\u00f3n 2019, nuestro pa\u00eds fue distinguido como mejor\u00a0Destino Culinario L\u00edder de Sudam\u00e9rica<\/a><\/strong>\u00a0en los cert\u00e1menes organizados por los\u00a0World Travel Awards<\/a><\/strong>\u00a0en los a\u00f1os\u00a02018, 2016, 2015, 2014, 2013 y 2012.<\/strong>\u00a0Y tambi\u00e9n fue galardonado como\u00a0mejor Destino Culinario L\u00edder en el mundo<\/strong>\u00a0en las ediciones de\u00a02019, 2018, 2017, 2016, 2015, 2014, 2013 y 2012<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Para votar por Per\u00fa y lograr que obtenga nuevamente la distinci\u00f3n como Mejor Destino Culinario L\u00edder de Sudam\u00e9rica<\/strong>, acceder al siguiente enlace<\/a><\/strong> y votar hasta el 26 de julio. 
La cocina peruana cautiva al mundo<\/strong>
Los elogios que recibe la gastronom\u00eda peruana en todas partes del mundo son el resultado de una combinaci\u00f3n de factores, entre los que destacan su originalidad, autenticidad, fusi\u00f3n cultural, variedad y constante innovaci\u00f3n por la que apuestan cocineros y cocineras, as\u00ed como una acertada labor de promoci\u00f3n que captura el inter\u00e9s de los visitantes que desean conocer el Per\u00fa para degustar sus maravillosos potajes.<\/p>\n\n\n\n

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Por ello, el Per\u00fa es considerado como un destino gastron\u00f3mico por excelencia y tal vez el \u00fanico lugar del planeta donde se combinan sabores y aromas de varios continentes en un solo plato. 
Lea tambi\u00e9n: Conoce la historia del cebiche y sus deliciosas variantes regionales<\/a><\/strong>
Ello es el resultado de una integraci\u00f3n cultural que parte de una herencia ancestral en la que los antiguos peruanos domesticaron la papa, el camote, el olluco, la quinua<\/a><\/strong>, la kiwicha, la maca, los aj\u00edes<\/a><\/strong>, el cacao, entre miles de otros cultivos considerados como superalimentos por sus extraordinarias cualidades nutritivas e incluso medicinales.<\/p>\n\n\n\n

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La biodiversidad<\/a><\/strong> peruana va m\u00e1s all\u00e1 de los vegetales. A estos insumos se suman alimentos de origen animal, como los pescados, mariscos y otros productos hidrobiol\u00f3gicos que ofrecen el mar peruano, pero tambi\u00e9n los r\u00edos de la Amazon\u00eda y de los Andes; as\u00ed como mam\u00edferos y aves cuya carne fue sabiamente aprovechada por los antiguos peruanos en su dieta balanceada.
Lea tambi\u00e9n: Maca, quinua y kiwicha son superalimentos que ayudan a combatir el fr\u00edo y potenciar defensas<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Las t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n prehisp\u00e1nica son diversas seg\u00fan las regiones, pero tienen quiz\u00e1s su mejor expresi\u00f3n en la pachamanca<\/a><\/strong>, una forma de cocci\u00f3n ancestral en la que se cava una zanja u hoyo en un terreno donde se colocan los alimentos y se cubre todo con piedras calientes. 
Lea tambi\u00e9n: conoce las variedades regionales de la pachamanca, el potaje ancestral peruano<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Con la conquista llegaron productos como el az\u00facar, el olivo, el\u00a0lim\u00f3n<\/strong>, el trigo, el caf\u00e9, entre otros procedentes de Europa y \u00c1frica, as\u00ed como el ganado vacuno, ovino y caprino, y t\u00e9cnicas de preparaci\u00f3n que se integraron a la cocina primigenia peruana y dieron origen a nuevos y suculentos potajes.<\/p>\n\n\n\n

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Con la inmigraci\u00f3n asi\u00e1tica en el siglo XIX, primero china y luego japonesa, llegaron al territorio peruano el arroz, la soya, el s\u00e9samo o ajonjol\u00ed, entre otros cultivos y tambi\u00e9n t\u00e9cnicas milenarias de cocina que influyeron en la manera de preparar y presentar los platos que surgieron de esta fusi\u00f3n de dos universos ancestrales y que dieron lugar a la gastronom\u00eda peruano-asi\u00e1tica que pas\u00f3 a llamarse\u00a0\u201cChifa\u201d<\/strong>\u00a0cuando se trata del aporte chino y comida\u00a0\u201cNikkei\u201d<\/strong>\u00a0cuando nos referimos a la contribuci\u00f3n japonesa.<\/p>\n\n\n\n

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El aporte europeo no solo se centr\u00f3 en la cocina espa\u00f1ola, sino que continu\u00f3 desde la segunda mitad del siglo XIX con la culinaria italiana y francesa, principalmente, enriqueciendo con ello la cocina y la pasteler\u00eda peruana.<\/p>\n\n\n\n

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En la actualidad, la culinaria peruana es el resultado de una fusi\u00f3n de culturas que ha dado lugar a potajes emblem\u00e1ticos que deleitan al mundo, como el irresistible cebiche<\/a><\/strong> y sus m\u00faltiples variantes regionales, el aj\u00ed de gallina, el tacu tacu, el cau cau, la jalea, los anticuchos<\/strong>, el pollo a la brasa, el lomo saltado<\/strong>, el pan con chicharr\u00f3n, el seco con frejoles, el olluquito con charqui, el juane<\/a><\/strong> amaz\u00f3nico, el shambar, el arroz chaufa y la c\u00e9lebre causa lime\u00f1a, considerado el plato del bicentenario al haber surgido en el proceso de la independencia como alimento del ej\u00e9rcito patriota. 
Lea tambi\u00e9n: Conoce la historia del cebiche y sus deliciosas variantes regionales<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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A estos platos bandera se suman postres que enamoran a los comensales como la mazamorra morada, el arroz con leche, los\u00a0picarones<\/strong>, el suspiro lime\u00f1o, el turr\u00f3n, la natilla, el queso helado, los damascos en alm\u00edbar, el King Kong, el manjar blanco, las tejas, el sanguito, entre muchos otros.<\/p>\n\n\n\n

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Estos embajadores culinarios son solo una peque\u00f1a muestra de la amplia carta gastron\u00f3mica que los turistas de diversas partes del mundo pueden encontrar y deleitarse cuando vengan al Per\u00fa. Vivir\u00e1n una cautivante e inolvidable experiencia que los motivar\u00e1 a regresar m\u00e1s de una vez.<\/p>\n\n\n\n

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Asimismo, cabe destacar que los restaurantes peruanos est\u00e1n hoy en d\u00eda en casi todas las ciudades m\u00e1s importantes del mundo, desde Nueva York hasta Mosc\u00fa pasando por Par\u00eds y Madrid, y cada vez surgen m\u00e1s restaurantes que en todos los rincones del planeta que operan como aut\u00e9nticas embajadas culturales que transmiten el sabor y el saber del Per\u00fa.  
Patrimonio de las Am\u00e9ricas<\/strong>
En marzo de 2011, la Organizaci\u00f3n de Estados Americanos (OEA) distingui\u00f3 a la gastronom\u00eda peruana como Patrimonio Cultural de las Am\u00e9ricas para el Mundo<\/a><\/strong>, en una ceremonia especial en el marco de la celebraci\u00f3n del A\u00f1o Interamericano de la Cultura.<\/p>\n\n\n\n

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