El té es la bebida más consumida del mundo, después del agua. Posee propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, y múltiples beneficios para el cuerpo además de ser una infusión exquisita. Es por eso que, en la ciudad serrana también se honra esta celebración milenaria, que convoca a familias enteras alrededor de una mesa y tiene un día especial en su honor.
El próximo 21 de mayo se celebra el día internacional del té, así lo declaró la Asamblea General de la Organización de las Naciones Unidas. De este modo se busca revivir los beneficios para la salud de esta bebida que actualmente más de 13 millones de personas cultivan en el mundo. Los orígenes del té se remontan a más de 5.000 años, y se produce a partir de una planta cuyo nombre científico es Camellia sinensis.
Sobre el origen del té hay miles de leyendas, pero la más contada es la que relata que por el año 2737 antes de cristo el emperador Sheng Nung calentaba agua debajo de un árbol porque sólo podía tomar esa bebida el viento movió las hojas y cayeron en su recipiente. Así fue que al emperador le encantaron el color y el sabor que esas hojas le dieron al agua, y así quedó inventado el té.
Cuando se llega a Tandil, la propuesta gastronómica, turística y pastelera es infinita. Pero a la hora de la merienda la oferta es muy amplia y para todos los gustos. Son las 17 horas. El sol empieza a bajar su intensidad y pronto caerá sobre las sierras tandilenses. Un aroma parece asomarse entre las mesas, como si viniera marchando en un antiguo tren. Llegó el té y las delicias se despliegan en la mesa, los manjares dulces se vuelven compañeros íntimos de las infusiones y el show comienza.
Rincón Gales Tandil
En esta Casa de té los manjares de la repostería galesa/europea hacen honor a su nombre, ya que el chef y dueño del local Brian Jones es nativo de Gales y hace diez años se vino a vivir a Tandil. Diversas variedades de té están disponibles entre el mundo de lo dulce y lo salado. “Ofrecemos desde el clásico té negro en hebras servido en teteras hasta opciones de Blend hechos
por una sommelier de té de Tandil”, dijo Raquel Rapisardi dueña del lugar junto a Jones. Este espacio también ofrece opciones de cafés y bebidas frías ya que la esencia del lugar es que las personas puedan disfrutar de las clásicas opciones que encontrarían si fueran a Gran Bretaña, Gales o Europa. “Para el 21 de mayo estaremos ofreciendo un combo de Té a elección acompañado de los tradicionales scones y torta galesa, que es la repostería más consumidas con esta infusión en Gales, UK” finalizó. IG: @rincongalestandil
Morgana
Se trata de un espacio nuevo en el centro de Tandil, con mucho diseño y una calidad increíble en todos sus productos. Cada una de sus mini salas temáticas, que incluye también a los niños, centran al visitante en espacios diferentes que lo invitan a conectar con algún espacio en particular. La de té, impacta con su decoración similar a la de un castillo y una vajilla antigua. Allí cada uno puede elegir dónde le gustaría que le sirvan las especialidades del té. Esto se corona con sus tortas, alfajores caseros y miles de propuestas. IG: @morganalefaycafetandil
Requeterico
Ubicada a pocos pasos del Calvario, se vuelve un espacio mágico con múltiples propuestas. Su edificio es asombroso y encantadora para quien decide sentarse a merendar. Este mes han incorporado 5 variedades de té en hebras, que se conjugan perfectamente con la exquisita y amplia oferta pastelera. Los encargados del lugar cuentan que las hebras enteras son de elaboración artesanal, ya sean de té verde, té negro o blends. Y la propuesta para el 21 serán: Jardín de otoño que es un té verde, limón, jengibre y pétalos de caléndula. Rosalía un té Oolong, hibiscus, arándanos y pétalos de rosa. Ananda: té negro, naranjas y flores de azahar. Sol de Oriente es té negro, canela en rama, cardamomo y pimienta rosa. IG: @requetericopasteleriaartesanal
Txoco
El mágico espacio que significa “lugar de encuentro” es nada más y nada menos que la chacra donde vivió el querido ilusionista tandilense René Lavand. Al partir René, Nora Gómez, su esposa, creó un espacio cultural ideal para disfrutar de charlas, música y las más ricas merienda como lo hacía en su momento él, junto a sus amigos. Este espacio tiene la magia plasmada en el corazón de su dueña y su hija, quienes crearon un espacio único e ideal para ser visitado y compartir una merienda diferente disfrutando de pastelería única y la atención personalizada. IG: @Txoco_lugardeencuentro
Fauna al sereno
Vivir un día Fauna es un privilegio ya que se trata de un lugar ideal para complacer los paladares más exigentes de la pastelería y la gastronomía. A la hora del té, tanto los alfajores o el generoso pastel de frutas, entre otras delicias, hacen que la merienda sea un premio para todos los sentidos. Es un espacio donde se disfruta de un cómodo ambiente y una confortable decoración además de una amplia carta de sabores que se plasman en sus creaciones ya sean dulces o saladas. IG: @fauna_tandil
El té llega a la ruralidad
Los pueblos rurales también tienen sus originales entornos a la hora de tomar el té. En Fulton, en la Estación de Ferrocarril, lugar donde funciona la fábrica de alfajores artesanales Estaful, ese día se servirá el té a todos los visitantes que lleguen hasta el lugar. IG: @estaful_
En Gardey, pueblo turístico, se podrá disfrutar de un té con una delicia casera en un entorno totalmente natural. IG: @historicoalmacenvulcano
En Azucena, en el Almacén 4 Esquinas habrá pastelería casera con el dulce de leche que allí se fabrica. IG: @tamboovino4esquinas
Al mismo tiempo organizado por el grupo Pueblos y Sabores de Tandil, del programa cambio rural se está gestando nuevos encuentros. María Elena Valdez, coordinadora del grupo presidente de la Asociación de Guías de turismo comentó que la idea es recuperar las meriendas de campo y para eso se realizarán ciclos con una sommeliers en té, quién armará las propuestas con el fin de recuperar los sabores locales “La idea es utilizar los productos del grupo de Turismo Rural y Cambio Rural con distintos blends de té con hierbas de la zona, que incluirá mate cocidos y otras infusiones. Dentro de los productos además habrá quesos, mermeladas, miel, dulce de leche, producidas en la zona rural y los conjugaremos con distintas infusiones”, finalizó.
Prensa y difusión
Cristela Cicaré & Sandra Kan
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IG: @cristelacicare/ @soysandrakan
